相生市観光協会ブログ

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2012. 12. 20

牡蠣のじゃがピザ

2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

入賞レシピ


牡蠣のじゃがピザ
じゃがピザ
調理時間:30分

材料
カキ(むき身)  8個(大きめの物)
じゃがいも    400g
ミニトマト     4個
とろけるチーズ 150g
バジル又はパセリ 少々

酒     大さじ2
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

1.カキは水で軽く揉み洗いし、ペーパータオル等を使い水気を切る
  
2.カキを酒で蒸し煮にし、火が通ったら荒切りにする

3.じゃがいもは皮をむいてきれいに洗ったらせん切りにし
  ミニトマトは洗ってスライスしておく

4.熱したフライパンにサラダ油を入れ、3のじゃがいもを平らに広げ
  その上に2のカキと3のトマトをまんべんなく散らし
  塩こしょうを振りかける

5.弱火から中火でじゃがいもに焼き色が付くまで焼き、裏返して同じように焼く

6.両面に焼き色が付いたら、表に返してチーズを乗せ
  バジル又はパセリを散らし蓋をして蒸し焼きにする
  チーズがとろけたら完成


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