牡蠣のじゃがピザ

2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

入賞レシピ


牡蠣のじゃがピザ

調理時間：３０分

材料
カキ（むき身）　　８個（大きめの物）
じゃがいも　　　　４００ｇ
ミニトマト　　　　　４個
とろけるチーズ　１５０ｇ
バジル又はパセリ　少々

酒　　　　　大さじ２
塩こしょう　少々
サラダ油　大さじ１

１．カキは水で軽く揉み洗いし、ペーパータオル等を使い水気を切る
　　
２．カキを酒で蒸し煮にし、火が通ったら荒切りにする

３．じゃがいもは皮をむいてきれいに洗ったらせん切りにし
　　ミニトマトは洗ってスライスしておく

４．熱したフライパンにサラダ油を入れ、３のじゃがいもを平らに広げ
　　その上に２のカキと３のトマトをまんべんなく散らし
　　塩こしょうを振りかける

５．弱火から中火でじゃがいもに焼き色が付くまで焼き、裏返して同じように焼く

６．両面に焼き色が付いたら、表に返してチーズを乗せ
　　バジル又はパセリを散らし蓋をして蒸し焼きにする
　　チーズがとろけたら完成