カキのもっちりドック

2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

入賞レシピ


カキのもっちりドック

調理時間：３０分

材料
カキ（むき身）　　　１２個
ベーコン　　　　　　 ６枚
しゃぶしゃぶもち　１２枚
とろけるチーズ（スライス）　６枚

ホットケーキミックス（卵、牛乳で溶いたもの）適量
青のり　適量
小麦粉　適量
揚げ油　適量

作り方
１．カキは水で軽く揉み洗いし、沸騰したお湯で下茹でした後
　　ペーパータオル等を使い水気を切り、小麦粉を軽くまぶしておく。

２．ホットケーキミックスを卵、牛乳で溶いて青のりを加えで混ぜ合わせ
　　ベーコンは半分の長さに、チーズは2等分に切り
　　もちは湯に浸してやわらかくしておく。

３．ベーコンの上にチーズを重ね、１のカキを乗せて巻きつけ
　　その上からもちを巻きつけ、小麦粉を薄くまぶし、串で刺す。

４．３を２のホットケーキミックスにくぐらせ、160℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ完成

※お好みでケチャップをつけて食べる