カキの大根餅

2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

準グランプリ


カキの大根餅

調理時間：15分

材料
カキ（むき身）　８個
大根　　　　　　２５０ｇ
薬味ネギ　　　 ２本
サラダ油　　　 大さじ１

片栗粉☆　大さじ１０
小麦粉☆　大さじ５
鶏がらスープの素☆　小さじ１
塩☆　　　　少々


作り方
１．カキは水で軽く揉み洗いし、ペーパータオル等を使い水気を切る

２．ネギを小口切りにし、大根はよく洗って皮付のまま荒くおろす
　　（あれば鬼おろしを使う）

３．ボウルに☆マーク調味料をすべて加えて
　　水大さじ７～１０を加えて、なめらかになるまで混ぜ
　　２のネギと大根を加えて混ぜ合わせる

４．熱したフライパンにサラダ油を入れ、３の生地を小さく丸く流し入れ
　　真ん中にカキを入れ抑えて、3分ほど焼いてから裏返しさらに3分焼く
　　もう一度裏返して表面がカリっとするまで焼いて完成

※ポン酢、練り辛子、レモン等をかけて食べても美味しい