カキチリ豆腐

冬の味覚で新しいご飯のお供が誕生
一度食べたら、やみつきになっちゃうかもな、カキチリご飯レシピです。


材料（４人分）
カキ　　４００ｇ
豆腐　　３００ｇ
温泉卵　　４個
ワンタンの皮　１/２袋
生姜　　一片
にんにく　一片
豆板醤　　少々
ケチャップ　　大さじ２
中華風スープ　　２カップ
砂糖　　大さじ２
醤油　　大さじ２
塩　　少々
花椒　　少々
水溶き片栗粉　適量
薬味ねぎ　　一本
酢　　少々
サラダ油　　適量

作り方
１．カキを塩水で洗って水気をきり、豆腐は小さめの角切りに
　　生姜とにんにくはみじん切りしておく

２．ワンタンの皮を千切りし、油でカリカリになるまで揚げて置いておく

３．フライパンに油を熱して、１でみじん切りした生姜、にんにく、豆板醤、ケチャップを炒め
　　カキを入れて軽く炒めたら中華風スープ、砂糖、醤油、塩を加え
　　さらに豆腐、花椒を入れて引き続き炒める
　　具に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけお好みで酢を加えて味を調える

４．丼にご飯をもり、３を上からかけ揚げたワンタンの皮とみじん切りにした薬味ネギを散らし
　　温泉卵を乗せて完成

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