毎年西播磨の個性ある優れた食品(生鮮食品を除く)を選定する

西播磨フードセレクション

今年も受賞食品が決定し
相生市からの食品も賞を受賞しました



西播磨フードセレクション2015
金賞受賞

小河ゆず栽培組合加工部ゆずゼリー

しっかりしたゆずの香りが楽しめますが苦味はなく
ほどよい酸味とさっぱりとした甘さが人気のゼリーです
容器もスプーンなく手軽に片手でも食べられるように、と
上にキャップのついたスタンドパックに入っています。

味だけでなく、実際に食べるお客様のことを考えた容器選び等も
評価された結果の受賞です


他にも
相生産のカキを使い
相生で生産されている牡蠣殻を肥料にして育てられた米から作った米粉を使った
相生かきせんべいも
特別賞を受賞しています

カキの香りと味が楽しめる、と
お土産に大人気の商品です
味がしっかりしてるので、お酒のおつまみにもピッタリですよ



上記の商品2点は
相生市の道の駅「あいおい白龍城」にて販売中です！
売り場にて見かけた際にはぜひ買ってみてください♪



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お待たせいたしました



相生牡蠣をご家庭でもっとおいしく

をテーマに毎年行われる相生牡蠣レシピコンテスト

今年の入賞レシピをすべて公開いたしました


クックパッド、相生市観光協会ページでご覧いただけます。

相生牡蠣は今が一番旬の時期です

ぜひぜひご家庭でお試しください


レシピは↓コチラ↓をクリック！
クックパッド相生市観光協会ページ



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2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

入賞レシピ


カキ豚大根のほっこり煮こみ

調理時間：40分

材料
カキ（むき身）　１６個
豚肉（薄切り）　２００ｇ
キャベツ　　　　４枚
大根　　　　　　４分の１
薬味ネギ　　　少々

砂糖☆　　　大さじ２
しょうゆ☆　 ２分の１カップ
みりん☆　　大さじ２
酒☆　　　　大さじ２
酢☆　　　　大さじ１
カキのゆで汁☆　４分の１カップ


作り方
１．カキは水で軽く揉み洗いし、ペーパータオル等を使い水気を切り
　　沸騰したお湯で、さっと下茹でをする
　　キャベツも別の鍋で同様に下茹でをする。（カキのゆで汁は捨てない）

２．１のカキを１のキャベツで包み、それを豚肉でさらに包む

３．大根は皮をむいて乱切りにし、１のカキのゆで汁でやわらかくなるまで煮る

４．鍋に２で包んだカキと３の大根を入れて☆マークの調味料をすべて加え
　　落としぶたをして弱火で15分程度煮詰める

５．器に盛り付け、小口切りにしたネギを上から散らして完成

※お好みで七味をふりかけて

2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

入賞レシピ


牡蠣のじゃがピザ

調理時間：３０分

材料
カキ（むき身）　　８個（大きめの物）
じゃがいも　　　　４００ｇ
ミニトマト　　　　　４個
とろけるチーズ　１５０ｇ
バジル又はパセリ　少々

酒　　　　　大さじ２
塩こしょう　少々
サラダ油　大さじ１

１．カキは水で軽く揉み洗いし、ペーパータオル等を使い水気を切る
　　
２．カキを酒で蒸し煮にし、火が通ったら荒切りにする

３．じゃがいもは皮をむいてきれいに洗ったらせん切りにし
　　ミニトマトは洗ってスライスしておく

４．熱したフライパンにサラダ油を入れ、３のじゃがいもを平らに広げ
　　その上に２のカキと３のトマトをまんべんなく散らし
　　塩こしょうを振りかける

５．弱火から中火でじゃがいもに焼き色が付くまで焼き、裏返して同じように焼く

６．両面に焼き色が付いたら、表に返してチーズを乗せ
　　バジル又はパセリを散らし蓋をして蒸し焼きにする
　　チーズがとろけたら完成
 

2012年度おてがる牡蠣レシピコンテスト

入賞レシピ


カキのもっちりドック

調理時間：３０分

材料
カキ（むき身）　　　１２個
ベーコン　　　　　　 ６枚
しゃぶしゃぶもち　１２枚
とろけるチーズ（スライス）　６枚

ホットケーキミックス（卵、牛乳で溶いたもの）適量
青のり　適量
小麦粉　適量
揚げ油　適量

作り方
１．カキは水で軽く揉み洗いし、沸騰したお湯で下茹でした後
　　ペーパータオル等を使い水気を切り、小麦粉を軽くまぶしておく。

２．ホットケーキミックスを卵、牛乳で溶いて青のりを加えで混ぜ合わせ
　　ベーコンは半分の長さに、チーズは2等分に切り
　　もちは湯に浸してやわらかくしておく。

３．ベーコンの上にチーズを重ね、１のカキを乗せて巻きつけ
　　その上からもちを巻きつけ、小麦粉を薄くまぶし、串で刺す。

４．３を２のホットケーキミックスにくぐらせ、160℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ完成

※お好みでケチャップをつけて食べる